Origine de la canne à sucre    

La fameuse canne à sucre est la première plante vivace cultivée, faisant partie de la famille des Poacées, dans le monde. Elle est originaire de la Nouvelle-Guinée. Elle s'est étendue progressivement en Inde, en Chine puis en Europe. 

Son arrivée aux Antilles, fut mise en place par Christophe Colomb, en 1493. 

On commença à la cultiver aux Antilles françaises qu'à partir de 1638.

Le savais- tu ?

Il existe plus de 4 000 variétés de canne à sucre dont la principale est la Saccharum officinarum, ou dans un langage plus courant  Canne Noble.

Qu'est-ce que la Canne à sucre ? 

  Il s'agit d'une plante herbacée  très grande, d'une taille comprise entre 2 et 6 mètres de haut. Elle est composée de tiges, formant beaucoup d'entre-nœuds. On la distingue principalement par ses fleurs blanches et argentées qu'on appelle des flèches.  

Comment tirer profit de la canne à sucre ? 

Gorgée de sucre, elle est l'élément idéal pour faire frémir nos papilles. Il suffit de confectionner du sirop de canne (ayant aussi des vertus pour la toux) , ou encore un bon jus et des pâtisseries.

Elle remplit de joie et de bonheur le cœur des Antillais en permettant la production du rhum.

De plus, elle est nécessaire pour produire de la bagasse, de la mélasse et de l'éthanol. 

  Néanmoins, une forte consommation de canne à sucre peut apporter des problèmes nutritionnels et des caries.  

Notre petit conseil : Si tu es sportif (ve), consommes ta canne à sucre sous forme de jus frais dans l’une de tes Gourdes favorites.